Che cos'è il lattosio?

Il lattosio è lo zucchero contenuto naturalmente nel latte. 

Questo zucchero complesso è composto da glucosio e galattosio. 

Il lattosio non può essere assorbito dall'intestino tenue e non è quindi utilizzabile dall'organismo. Gli zuccheri semplici, glucosio e galattosio, sono al contrario delle sostanze nutritive che l'organismo è in grado di assorbire ed utilizzare facilmente. Per questo, normalmente l'enzima lattasi scinde il lattosio all'interno dell'intestino tenue durante il processo digestivo.