Differenza tra fruttosio e glucosio

Il glucosio e fruttosio sono entrambi monosaccaridi, ma si tratta dell’unica caratteristica che hanno in comune.

Il fruttosio è fino a 2,5 volte più dolce del glucosio. Esso inibisce l'ormone leptina, che regola la sensazione di sazietà nel corpo. Un'altra differenza è che il fruttosio viene metabolizzato nel fegato e può causare un aumento dei livelli di acido urico, nonché una cosiddetta steatosi epatica non alcolica.